Kummipoikani toivoi 5-vuotiskakuksensa liskoa, joten sellainen tehtiin. Tämä on siis elämäni ensimmäinen muotokakku, ja ensimmäinen vaahtokarkkikuorrutus. Ja sen kyllä huomaa! Mutta harjoitus tekee mestarin. Yllätyin miten hyvää se kuorrutus oli!

 

Kakku on vähän turhan hirveällä alustalla, sillä olimme lähdössä vasta viemään sitä synttärisankarille.

Tässä vielä kakku pöydässä, tuo kuudes kynttilä on sankarin pikkusiskon kuukauden takaisen yksivuotispäivän kynttilä.

Liskoon tein kaksi neljän munan kääretorttu pohjaa, kostutin vadelmamehulla, vaahtokarkin ja kakun väliin laitoin vähän vispikermavaahtoa ja täytteenä oli Sekasopan Marien blogista löytynyt älyttömän ihana täyte, itse tosin tein vain yhden täytteen.

 

Täyte

 

200g        valkosuklaata

 

200g        maustamatonta tuorejuustoa

 

5 dl         flora vispiä + 2 rkl sokeria

 

2 rkl        kiehuvan kuumaa vettä

 

8             liivatetta

 

200g        pakastemustikoita

 

200g        pakastevadelmia

 

2tl           sitruunamehua

 

 

Laita ensin liivatteet likoamaan kylmään veteen, sulata sitten suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita sulanut suklaa ja tuorejuusto yhteen ja se kerma sitten siihen sekaan. Sulata liivatteet kuumaan veteen ja lorota ohkasena nauhana muiden joukkoon. Lopuksi sitten jäiset marjat ja sitruunamehu sekaan. Nyt tässä vaiheessa pitää olla nopea. Meinasi täyte hyytyä kulhoon kun marjat hyydytti liivatteen niin nopeasti ;) Eli kakun olisi hyvä olla jo valmiina täytteen levitykseen :)

 

Älyttömän hyvä täyte oli, suosittelen :)

 

Koristeet ehkä olisi kannattanut tehdä aiemmin, kun tuoreeltaan ne oli hieman löysiä ;) Ei oikein näyttävimmillään.....