10-12 kpl

100g    margariinia

1dl       sokeria

3dl       vehnäjauhoja

1          keltuainen

1-2tl     kylmää vettä

 

Täyte

200g    maustamatonta tuorejuustoa

2         keltuaista

½        sitruunankuori

1rkl     perunajauhoja

1tl       vaniljasokeria

3         valkuaista

1dl      sokeria

 

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot sekä keltuainen ja kylmä vesi. Painele taikinasta paloja voideltujen muffinivuokien pohjalle ja reunoille. Pehmennä kulhossa tuorejuustoa. Lisää keltuaiset, vaniljasokeri, raastettu sitruunankuori ja perunajauho. Vaahdota erikseen valkuaiset kovaksi ja lisää lopussa sokeri. Nostele valkuaisvaahto kevyesti tuorejuustoseokseen. Annostele täyte pohjien päälle. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tää ohje on Yhteishyvän jostain vanhasta Ruokamaailma-lehdestä. Sokerin määrää vähentäisin hieman, ainakin täytteestä. Tosi makea!

Pakko vielä laittaa tää kuva kun nuo kaverit oli uunissa ;)