Tällaisen kakun tein 4-vuotiaan tytön pets-synttäreille, ja kyllä ne tytöt tämän Petsiksi tunnisti. Olen tyytyväinen kyllä tähän, kun niin vähän kuitenkin kakkuja teen.

Kakkupohja

4   munaa
2 dl   sokeria
1 tl   vaniljasokeria
ripaus    suolaa
1 tl   leivinjauhetta
1 dl   vehnäjauhoja
1 dl   perunajauhoja
1 rkl   maizzenaa

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita loput aineet keskenään ja siivilöi varovasti nostellen munavaahtoon. 

Tein tämän annoksen tuplana ja jaoin kahdelle pellille, ne paistoin 225 asteessa jotain 5-10min. Yleensä vaan katon uunin ikkunasta koska on valmista, en niinkään kellosta ;) Tosin tuohon kakkuun riitti 1,5 pellillistä...

Kakun kostutin vattumehulla.

Täytteenä oli kinuski- ja vadelmamousset

300g   maustamaton tuorejuusto
1dl   sokeria
2tl   vaniljasokeria

Sekoita ainekset keskenään ja jaa 2 osaan.

Toiseen osaan lisätään:
4dl   vattusosetta ja sokeria maun mukaan
7   liivatetta liotettuna vesitilkkaan

Ja toiseen osaan:
3dl   kinuskikastiketta
7   liivatetta liotettuna vesitilkkaan

Vatkaa lopuksi 2,5dl vispikermaa ja 2,5dl flora vanillaa ja jaa vaahto kumpaankin massaan. Nuo vaahdot pystyy vatkaamaan samassa kulhossa yhtäaikaa

Kuorrute on vaahtokarkkifondanttia (vaaleanpunainen) ja koristeet on värjättyä sokerimassaa. Kuorrutteen alla on vispikermaa jonka seassa vähän vaniljakastikejauhetta.