Kokeilin taas kerran yksiä suklaamuffinsseja. Tällä kertaa ohje on kirjasta Ruokasuosikit, muffinit ja leivonnaiset. En suosittele käyttämään sokerina hillosokeria  Nimim. kokemusta on...

Kahden suklaan muffinit
12 keskikokoista

200g   vehnäjauhoa
25g   kaakaojauhetta
1rkl   leivinjauhetta
1tl   kanelia
115g   sokeria
185g   valkosuklaata palasina (josta n60g koristeluun)
2   kananmunaa
1dl   auringonkukka- tai maapähkinäöljyä
2dl   maitoa

Siivilöi jauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja kaneli isoon kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri ja 125g valkosuklaata. Valkaa munat ja öljy toisessa kulhossa vaahdoksi. Vatkaa vaahtoon vähitellen maito sekaan. Hämmennä kuivien ainesten joukkoon hämmentättä taikinaa liikaa. Jaa taikina muffinssivuokiin.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Koristele jäähtyneet muffinit sulatetulla valkosuklaalla ja kaakaojauheella.