Kinkkupiiraat

Taikina
100g   voita
2½dl   vehnäjauhoja
3rkl   kermaa
1dl   juustoraastetta

Täyte
100g   kinkkusuikaleita
3dl   juustoraastetta
fetakuutoita
paprikakuutioita
persiljaa
mustapippuria
tomaattiviipaleita
2   kananmunaa
2dl   kermaa

Nypi voi ja jauhot yhteen, lisää juustoraaste ja kerma. Vaivaa taikinaksi. Jaa taikina 12 osaan ja painele muffinssipellin syvennyksiin. Paista pohjia 225 asteessa 10-15 minuuttia, niin että taikina saa hieman väriä.
Sekoita täytteen kinkkusuikaleet, juustoraaste, fetakuutiot, paprikapalat sekä mausteet yhteen. Nostele täytettä muffinssipellin taikinakuppeihin. Sekoita kananmunat ja kerma keskenään ja kaada kinkkutäytteen päälle. Laita vielä jokaisen piiraan päälle tomaattiviipale ja paista 225 asteessa vielä 15 minuuttia.