Pullahiiren blogista löytyi uusi loistava ohje kristallipulliin. Kokeilinpa siis vaihteeksi tätä. Tarkoitus oli tehdä vanha tuttu vanillakastike -versio. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen vähensin taas puolella desillä sokerin määrää. Ohjeessa sanottiin että pullia tulisi 14-20, minulle tuli 40. Ei mielestäni mitään älyttömän pieniä edes, mutta saattoi johtua siitä että tunnin kohotusaika pääsi hieman venymään..... 

Kristallipullat

6 dl   maitoa
25 g   hiivaa
1,5 dl   sokeria
1/3 tl   suolaa
1 tl   kardemummaa
12-14 dl   vehnäjauhoja
1/2 dl   vanijakreemijauhetta
180 g   voita

Lisäksi
50 g voita
2 dl erikoishienoa sokeria 
2 tl vaniljasokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, noin 37 asteiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja lisää myös sokeri, suola sekä kardemumma. Sekoita noin 5 dl vehnäjauhoja ja vaniljakreemijauhe keskenään. Lisää seos nesteen joukkoon vähitellen, koko ajan sekoittaen. Alusta taikinaa käsin tai koneella reilun kymmenen minuutin ajan. Jatka kunnes taikinaan muodostuu kunnon sitko. Lisäile vehnäjauhoja tarpeen mukaan alustamisen aikana. Lisää lopuksi pehmeä voi joukkoon ja alusta taikina loppuun. Nostata taikinaa noin tunnin ajan lämpimässä ja vedottomassa paikassa. Kauli taikina jauhotetulla alustalla levyksi ja leikkaa veitsellä suikaleiksi. Pyörittele suikaleet itsensä ympäri muutamaan kertaan ja sido solmuksi.

Nosta pullat nousemaan vielä noin vartiksi leivinliinan alle lämpimään paikkaan. Paista sellaisenaan 200 asteessa noin 15 minuuttia, pullien koosta riippuen.